نظر چاوز درباره حیوانات

سزار چاوز (Cezar Chavez) ، کارگر مزرعه، رهبر حرکت کارگران آمریکای لاتین، فعال اجتماعی و شناخته‌شده‌ترین چهرۀ تاریخی در حرکات آزادی‌بخش کارگری در آمریکای لاتین (۱۹۹۳-۱۹۲۷)

من بعد از آنکه متوجه شدم حیوانات مثل ما می‌ترسند، احساس سرما می‌کنند، از گرسنگی رنج می‌کشند و اندوهگین می‌شوند گیاه‌خوار شدم. من احساس عمیقی نسبت به گیاه‌خواری و حیوانات دارم. این سگ من «بایکوت» بود که سبب شد من از خودم بپرسم آیا ما انسان‌ها اجازه داریم موجودات صاحب احساس و شعور دیگر را بخوریم؟مهربانی و همدردی نسبت به همۀ موجودات، یکی از نشانه‌های یک جامعۀ متمدن است. نژادپرستی، بهره‌کشی اقتصادی، جنگ سگ‌ها، جنگ خروس‌ها، گاوبازی و رودئوها همه از یک جنس هستند: خشونت. تنها هنگامی که از خشونت نسبت به هر زندگی خودداری کنیم، یاد گرفته‌ایم که بهترین زندگی را برای خودمان خلق کنیم… لازم است که سخت‌تر و سخت‌تر تلاش کنیم تا مردم متوجه شوند حیوانات در آفرینش با ما یکی هستند، که ما باید از آنها محافظت کنیم و آنها را مثل خودمان دوست داشته باشیم… بدیهی است که تا زمانی که به استثمار حیوانات پایان ندهیم نمی‌توانیم با حیوانات مهربان باشیم، استثمار حیوانات به نام علم، استثمار حیوانات به نام ورزش، استثمار حیوانات به نام مد، و صد البته، استثمار حیوانات به نام غذا